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怎樣經營一家無煙火鍋店?

    無煙火鍋店是指利用無煙火鍋設備或者無煙火鍋桌,來提高經營效率的各式火鍋店。無煙火鍋是某些加盟商為了實現商業贏利,利用火鍋實體店,以實惠、裝飾、服務等吸引消費者到店內就餐形成一定的人氣店氛圍,目的是為了配合無煙火鍋加盟和的招商目的,不是以單店贏利為目標。當然也有個別無煙火鍋店地理位置優越,人流量大能夠滿足盈利的有利條件。
怎樣經營一家無煙火鍋店?(www.misselisak.com)
   無煙火鍋的推出,吸引到很多人去享受現代火鍋帶來的快感。精明的投資者也看中無煙火鍋的發展前景,紛紛出資經營開店。但是其中一部分是剛剛接觸餐飲行業的,如何經營一家無煙火鍋店?今天就來一起探討一下這個問題。

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    怎樣經營一家無煙火鍋店?


一,在菜系組合上,要考慮到大眾人的口味,但是盡量要做到豐富多樣。

二,在菜價組合上,要做好引導和區分,避免商家集中在統一客單價,導致在競爭中因此傷亡。

三,還要注意面積組合,開發商要考慮給無煙火鍋店的面積要適當,也就是說針對不同菜系、品類的旋轉無煙火鍋店給出不同的面積。舉例200到400平米的一個無煙火鍋店,一天如果沒有兩到三萬的銷售額,日子就比較難過。所以這一點是站在開發商和業主的雙重角度去考慮的。

四,在時間段的組合上,正餐時段相對比較集中,快餐、休閑餐比較靈活。目前在這方面的觀察傾向于有分散,其他樓層的無煙火鍋店里盡可能分散一些休閑店和快餐,確保不出現營業時段該樓層是空的。

五,關于租金,為了平衡租金收益,通常要選擇放棄一些好的品牌,掌握住期間的取舍。不建議每個購物中心都引進時下火爆的無煙火鍋店品牌,因為這樣很可能形成手效應,導致顧客在營業時段寧肯排上一個多小時的隊,也不去別的餐廳吃飯。

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   無煙火鍋是一種時尚、大氣、干凈簡約的餐飲設備,無煙火鍋設備的占地少,工作效率高,送餐安全方便,節約了人們的物力,那么使用無煙火鍋設備經營火鍋店,有哪些特點。下面一起來看看:
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       使用無煙火鍋設備經營的優點


沒有油煙,環境舒適
沒有油煙,衣服無異味
裝修使用壽命長
無水蒸氣,空調能耗低,一年節約運營成本20萬
地面干凈不打滑
無煙油無油污,干凈整潔,清潔量少
創新除濕技術,地面無積水

更多關于無煙火鍋設備優點點擊:無煙火鍋設備特點
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  投資從來都是風險與收益并存,經營無煙火鍋店也是如此。標準化高、人工成本低,翻臺率高的種種優勢注定了其低門檻的地位,所以行業競爭也非常激烈,顧客的忠誠度也不高,市場同質化嚴重。而且隨著近年來餐飲市場的火旺,很多投資者的風投成了“瘋投”,火鍋經營者們已經開始不那么在選址、長期規劃上深思熟慮,每年火鍋行業都有著一批批新入者,也有一批因為經營不善倒閉黯然離場的沒落勇者。怎樣經營一家無煙火鍋店?
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  但這并不妨礙火鍋坐擁“中國美食”的名號,不管開無煙火鍋店有多么的低門檻,消費者較終看重的還是它的口味和服務,潛心鉆研產品,精心策劃服務,未嘗就不能再出現幾個類似海底撈那樣的成功者。怎樣經營一家無煙火鍋店?

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